RECIPE

美味しいお茶の入れ方

with Teapot

ポットで入れる場合

1.ポットはあらかじめお湯で温めておいてください。
2.人数分のティーバッグまたは茶葉(一人当たり3~4g程度)をティーポットに入れます。
3.人数分のお湯(一人当たり180ml)を入れ、蓋をして蒸らします。
  ※温度と蒸らし時間の表を参考にしてください。
4.茶こしなどを使ってカップへ注いでください。
  ※「ゴールデンドロップ」と呼ばれる、最後の一滴まで注いでください。

with Teacup

ティーカップで入れる場合

1.ティーカップはあらかじめお湯で温めておいてください。
2.ティーカップにお湯180mlを入れます。
3.ティーバッグをそっとティーカップに入れ、小皿などで蓋をして蒸らします。
  ※温度と蒸らし時間の表を参考にしてください。
4.そっとティーバッグを取り出してください。
  ※苦みの原因となるので、ティーバッグを絞ったりしないでください。

Cold Brew

水出しでアイスティーを入れる場合

1.人数分の常温~40℃程度の水(一人当たり250ml)と、人数分のティーバッグまたは茶葉(一人当たり3~4g程度)を容器に入れてください。
2.冷蔵庫で5~7時間ほど冷やしてください。
3.ティーバッグを取り出して完成です。
※抽出後24時間以内にお召し上がりください。

Royal Milk Tea

手鍋でロイヤルミルクティーを入れる場合

1.人数分のお湯(一人当たり70ml)を手鍋で沸かします。
2.人数分のティーバッグまたは茶葉(一人当たり3~4g程度)を手鍋に入れ、煮出します。
3.人数分の牛乳(一人当たり110ml)とお好みの量の砂糖を入れ、沸騰する直前で火を止めてください。
4.茶漉しを使いカップに注いで完成です。

Temperature and Time

温度と抽出時間

ティーポットやティーカップを使用し、ホットでお茶を入れる場合の、お湯の温度と抽出時間の目安です。

各ブレンドティーのメインとなるベースのお茶によって、温度や抽出時間が異なります。
こちらを参考にしつつ、お好みに合わせて調整してください。

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